海底撈又(yòu)上(shàng)“ 黑(hēi)榜 ”筷子被檢測出大腸杆菌長(cháng)效抗菌筷子解難題！ 

魯網7月(yuè)31日訊近日,海底撈又(yòu)因食品安全問題登上(shàng)“熱搜”。

本次事(shì)件(jiàn)為(wèi)海底撈火鍋杭州富春新天地店（杭州撈派餐飲有限公司第十五分公司）登上(shàng)了杭州市(shì)市(shì)監局的“抽檢黑(hēi)榜”。

該店此次被通(tōng)報(bào)的原因系其店内所使用的一(yī)批次筷子産品被檢出大腸菌群，該批次筷子生(shēng)産（購進）日期為(wèi)今年(nián)4月(yuè)29日。

杭州市(shì)市(shì)場監管局方面介紹，大腸菌群是國(guó)内外通(tōng)用的食品污染常用指示菌之一(yī)。

造成餐飲具中的大腸菌群超标的主要原因是二次污染，如餐飲具沒有定期清洗消毒，或餐具幹熱消毒時未達到(dào)規定的時間和溫度。

操作人員(yuán)在上(shàng)完衛生(shēng)間後洗手不徹底，個(gè)人衛生(shēng)狀況未達标，直接影響最終産品的衛生(shēng)狀況。

大腸杆菌對人體有什麽影響？

大腸杆菌含有出血性大腸杆菌。

人在被血性大腸杆菌感染以後，會(huì)引起劇烈的痙攣性腹痛以及反複出血性腹瀉，并伴有發熱、嘔吐等症狀，是由腸出血性大腸杆菌産生(shēng)的毒素引起的。

在一(yī)些嚴重感染的病人中，毒素随血液傳播，導緻溶血性貧血這一(yī)症狀，還(hái)伴随紅(hóng)細胞和血小(xiǎo)闆減少症。

當腎髒受到(dào)影響時，會(huì)發生(shēng)急性腎功能(néng)衰竭更有甚者會(huì)死亡。

一(yī)般來說，大腸杆菌對多(duō)種抗生(shēng)素都比較敏感，但是耐藥菌株并不罕見(jiàn)。

當服用抗生(shēng)素時，細菌會(huì)産生(shēng)更多(duō)的SLT毒素并加劇疾病。

因此

對于老百姓來說，對付這類細菌感染最好的辦法就(jiù)是預防：

生(shēng)魚（生(shēng)牛肉）攜帶菌株，所以吃(chī)未成熟牛肉會(huì)引起感染，如果為(wèi)此而腹瀉的話，需要盡早去醫(yī)院。

大腸杆菌是世界上(shàng)五種最具破壞性的病原體之一(yī)。

這些棘手的數字讓人們想用抗生(shēng)素殺死他們，這似乎是個(gè)好主意，但它确實是不可行的。

大腸杆菌具有很強的适應性，這種治療方法是否有效仍不得而知。

有時也有許多(duō)邪惡的行為(wèi)，如果大腸杆菌決定攻擊我們，那會(huì)是不好的結果。

但是，我們和曆史已經牽手很長(cháng)一(yī)段時間了。

大約一(yī)億年(nián)前

它與哺乳動物(wù)同時出現，并定居在哺乳動物(wù)的腸道中。

所以

當智人在幾十萬年(nián)以前開(kāi)始在地球上(shàng)活躍時，大腸杆菌已經是他們腸道裡(lǐ)的一(yī)個(gè)老住戶了。

大腸杆菌有很多(duō)種和編碼。

它有很強的侵入性，不确定的“作案手法”，以及會(huì)造成難以挽回的後果。

事(shì)實上(shàng)，人類自(zì)一(yī)八八五年(nián)就(jiù)開(kāi)始研究這種細菌。

大腸杆菌是一(yī)種科學家情有獨鍾的模式生(shēng)物(wù)，成員(yuán)衆多(duō)。

這種細菌為(wèi)确立遺傳學的科學地位作出了巨大貢獻。

我們星球上(shàng)大腸杆菌的總數估計是人類總數的數萬倍。

大腸杆菌可以每隔二十分鍾分裂一(yī)次，并與其他一(yī)半的細菌一(yī)起生(shēng)活在哺乳動物(wù)的大腸内：

人類、牛犢、豬，甚至鳥類和爬行動物(wù)。所有脊椎動物(wù)都在名單上(shàng)。然而，盡管大腸杆菌不是寄生(shēng)蟲，而是“共生(shēng)細菌”，但這些有機(jī)體并不滿。

它們從(cóng)腸道中獲取物(wù)質而不會(huì)直接傷害我們。但有時菌群失調大腸杆菌可能(néng)就(jiù)會(huì)帶給我們無法想象的危害。

餐飲店的人流量大，公共餐具上(shàng)被檢測出大腸杆菌沒辦法完全避免；

所以在食安規定上(shàng)，對大腸杆菌的菌落有限制，不得超标。

不僅是餐飲業(yè)，家庭生(shēng)活中筷子也一(yī)直被混合著(zhe)用，這也是家庭病史的一(yī)個(gè)重要傳播途徑。

據流行病資料和實驗報(bào)告顯示，中國(guó)近5成人口（即7億多(duō)人）都感染了幽門(mén)螺杆菌，3/5家庭的筷子大腸杆菌群超标。

這些病菌成為(wèi)離大家最近的“健康殺手”，輕則引發腹脹、惡心、胃痛，重則導緻肝癌、胃癌、腸癌。

筷子使用一(yī)段時間會(huì)出現斑斑點點，甚至開(kāi)始變色，而多(duō)數人開(kāi)始是不會(huì)注意到(dào)的，直到(dào)筷子表面明顯的斑迹才發現并換新的，但這已經很晚了，每日三餐使用這樣的筷子，對身體必然會(huì)有傷害的。

一(yī)天三餐都不離開(kāi)筷子，所以筷子會(huì)經常洗洗涮涮，長(cháng)期處于潮濕環境，很容易滋生(shēng)細菌。即使經常用開(kāi)水(shuǐ)燙煮，也隻是安了自(zì)己的心，滋生(shēng)的細菌本質不會(huì)發生(shēng)變化。

筷子發黴變色後滋生(shēng)的黃曲黴毒素，并不是簡簡單單的細菌類，早在1993年(nián)黃曲黴毒素就(jiù)被世界衛生(shēng)組織劃定為(wèi)1類緻癌物(wù)質，對肝髒組織破壞極強。

選用筷子，材質很重要。

重點考慮要讓筷子具備長(cháng)效抗菌功能(néng)。

筷子是塑料類的，可用長(cháng)效抗菌塑料母粒混合普通(tōng)塑料基底，即可生(shēng)産長(cháng)效抗菌塑料筷；

筷子是不鏽鋼類的，隻要在生(shēng)産時選用抗菌不鏽鋼闆材，即可制得抗菌不鏽鋼筷。當然了抗菌不鏽鋼闆材也是添加了長(cháng)效抗菌材料得來的。

關于這兩種的應用解決方案，在生(shēng)産過程中是不需要改變其原來的生(shēng)産工(gōng)藝的。

并且

制得的長(cháng)效抗菌筷子，安全綠色無毒無危害。

不論你是在家庭中使用，還(hái)是餐飲行業(yè)公用均可預防人與人之間的交叉感染，避免大腸杆菌、金黃色葡萄球菌、白(bái)色念珠菌等病原體的滋生(shēng)、傳播。

世界中餐業(yè)聯合會(huì)發布《中餐分餐制，雙筷制、公筷制服務操作規範》标準，為(wèi)的就(jiù)是讓餐飲能(néng)更安全。

抗菌餐具并不是噱頭，“公筷”推行難的過渡時期，可借助長(cháng)效抗菌功能(néng)，讓人們的生(shēng)活得到(dào)更多(duō)保障。

餐具行業(yè)已有相(xiàng)關的行業(yè)标準，如chang家想要提升餐具的長(cháng)效抗菌附加功能(néng)，為(wèi)消費(fèi)者健康生(shēng)活助力的，請聯系歐姆康科技(jì)，全品餐飲行業(yè)全品類（碗、碟、盆............）的長(cháng)效抗菌應用解決方案。

一(yī)雙長(cháng)效抗菌筷子的解決方案應用成功，濃縮了多(duō)年(nián)歐姆康科技(jì)研發的心血，擁有多(duō)項國(guó)家專利技(jì)術(shù)，為(wèi)抗菌餐具研發解決難題。